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いろはいろあです。バレンタイン間近ですね。ガトーショコラを作ってみました。


カップケーキのガトーショコラが簡単に作れるレシピをご紹介します。


  1. ガトーショコラ(カップケーキ) レシピ

  2. カップ型やラッピング用品は100円ショップで


簡単カップケーキのガトーショコラ


ガトーショコラカップケーキ画像


少し冷ましたあとの写真です。
試作して4回目にうまくできました(笑)。


上手くいかなかった原因はレシピ。
ガトーショコラが上手く作れなくて悩んでいる方は、レシピを変えてみるとよいと思います。


カップケーキにするならカップ向けのガトーショコラレシピを参考にしましょう。


1回目と2回目に参考にしたクックパッドのとあるガトーショコラのレシピは、よく膨らんだのでカップで作るのは難しかったです。


さらに小麦粉なしのレシピだったためか、ぽろぽろ崩れるガトーショコラができあって、ちょっと食べにくかったです。


3回目からガトーショコラの参考レシピを変更して、4回目でアレンジしてさらに美味しくでき上がりました。


ガトーショコラ(カップケーキ) レシピ


ガーナチョコレートの「ガーナ簡単ガトーショコラ」のレシピを参考に、アレンジしました。


バターも生クリームも使わない、砂糖と小麦粉の量は少なめで作れるガトーショコラのレシピです。
私はさらに砂糖と小麦粉を減らして、甘さ控えめのお気に入りガトーショコラが出来上がりました。


次の材料と作り方で、簡単に美味しいガトーショコラが作れましたよ!



材料(直径6cm×高さ5cmのカップ型で6個分)

アレンジした分量です。




作り方

作りやすい手順に書き直しています。


  1. チョコレートは、手で小さく割る。

  2. ボールに冷蔵庫で冷えた卵白を入れて泡立てる。砂糖を2~3回に分けて加え、ツノがぴんと立つくらいのしっかりしたメレンゲにする。

    ハンドミキサーを使うと早いです。メモリ1で泡立てたほうがきめの細かいメレンゲになります。
    私はこちらのハンドミキサーを使用しています。



    プラスチック製ビーターなので、ボールをいためず音もガリガリいいにくいです。


  3. チョコレートを電子レンジの600Wで1分+450Wで2分くらい加熱して、チョコレートを溶かす。

  4. チョコレートに卵黄を1つずつ加え、その都度泡立て器で混ぜる。ブランデーまたはラム酒を加えてさらに混ぜる。
    ※チョコレートが固まってしまうので、湯せん(給湯器のお湯40度くらいでOK)しながら混ぜるとよいです。

  5. 牛乳を電子レンジ600Wで10秒加熱してから、(4)に3回に分けて加え、その都度混ぜてなめらかな生地にする。

  6. (5)に(2)のメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラでなじませるように混ぜる。薄力粉を茶こしなどでふるいながら2回に分けて加え、その都度ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  7. 残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  8. オーブンを160度に予熱する。

  9. カップ型に流し入れ、160度のオーブンで20分焼く。竹串を指して何もついてこなければ焼き上がり。焼き上がったら冷ましましょう。

バレンタインだから、どうしてもガトーショコラをカップケーキで作りたかったのです。


カップケーキならラッピングした時にかわいいですものね。



カップ型やラッピング用品は100円ショップで


カップケーキ用の紙型は、100円ショップで購入しました。


カップ型画像


ダイソーには日本製のカップ型やイタリア製のカップ型がありました。


ラッピング用品もいろいろ100円ショップで購入。ダイソーだけでなく、キャンドゥーでも買いました。ウキウキ楽しい。
どんなラッピングにしたかは内緒です♪


ラッピングを頑張りすぎて、売り物だと思われないようにしなくちゃね。

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2016.02.12 Fri l 料理 l top