昼寝日和です(笑)。日向ぼっこしている猫になりたい。せっかくのシルバーウィーク「お出掛けしないの?」って声がきこえてきそうですね。いいんです、ゆっくりしましょう。いろはいろあです。のんびり料理するのもよいですね。トマトとキャベツのチキンシチューを作りました。一人暮らしで余りがちなキャベツを消費できる簡単おいしいレシピです。


トマトとキャベツのチキンシチューの献立


1/4カットのキャベツを購入しても、一人暮らしでは余ってしまう・・・。そんなキャベツの消費によくお世話になっているレシピです。


ある日の献立
トマトとキャベツのチキンシチュー


  • トマトとキャベツのチキンシチュー
  • 大根とベーコンのコンソメスープ
  • かつおのたたき

センスがないのかこんな写真ですみません。左上のかつおのたたきは、カルパッチョ代わりです。和風だけどカルパッチョのよう!と頂きました



トマトとキャベツのチキンシチュー レシピ

トマトとキャベツのチキンシチュー」はクックパッドの人気レシピです。つくれぽ数がなんと2899件!の殿堂入りレシピ。レシピ考案者のみき姫さんすごいですね。私もこちらのレシピにお世話になってます。簡単においしく作れるので実家暮らしの頃から作っています。


レシピでは圧力鍋を使用していますが、私は普通のお鍋でことこと30分くらいで作ります。水分蒸発が気になる時は、途中でお水を足します。レシピ通りの分量で作ると一人暮らしには多いので、私なりの一人分にちょうど良い分量を載せておきますね。


材料(一人暮らし分)


  • とり肉 200g お肉好きなので多め
  • ホールトマト缶 1缶 余らせてもどうにもできないので1缶使います
  • キャベツ 1/4個 料理に使った残りでOK
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • ケチャップ 大1ぐらい
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 30cc
  • 塩・黒こしょう 適量
  • ローリエ 割高なので使っていません(笑)

この分量ですとキャベツが少なめなので、トマトの酸味が際立ってしまいました。仕上げにおしょうゆを小さじ1くらい加えると、多少まろやかになりました。みき姫さんのレシピの分量どうりキャベツたっぷりの方が甘みが出ておいしいけれど、一人暮らしだと食べきれないので。ローリエは入れたことがないです。入れたほうがきっとおいしいのでしょう。


上記の分量で作ってもシチューが少し余るくらいできます。翌日の朝食にパンと一緒に頂きました。パスタにするのもおいしそうと思いながら、やってみたことはないです。



大根とベーコンのコンソメスープのレシピ

大根が冷蔵庫に余っていたのでスープにしました。クックパッドの「大根とベーコンのコンソメスープ」のレシピです。こちらも簡単にできましたよ。


これからも簡単においしくできたレシピがあったら載せていきますね。私は料理が得意といえるほどではないので、素人でも作りやすかったレシピをご紹介していくつもりです。

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2015.09.22 Tue l 料理 l top